Rozgrzej w garnku 2 łyżki oleju, dodaj drobno posiekaną cebulkę i podsmaż ją.

Po chwili dorzuć rzodkiewki pokrojone w plasterki. Smaż przez 5 minut.

Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i dodaj do rzodkiewek.

Smaż przez kolejnych 5 minut, podlej bulionem i nakryj pokrywką.

Gotuj przez 20–25 minut aż ziemniaki będą miękkie.

Zdejmij zupę z ognia i pozostaw ją do przestygnięcia, a następnie zmiksuj za pomocą blendera ręcznego i dopraw śmietaną. Przed podaniem posyp siekanym koperkiem.