Szalotkę i czosnek drobno posiekaj. Obierz marchewkę i pokrój ją w kostkę.

Rozgrzej w garnku 2 łyżki oliwy.

Dodaj szalotkę i czosnek, smaż przez ok. 2 minuty na średnim ogniu.

Dorzuć pokrojoną marchewkę i smaż wszystko na średnim ogniu przez kolejnych 5–10 minut.

Podlej bulionem i gotuj na wolnym ogniu, aż marchewka całkowicie zmięknie (ok. 20–30 minut).

Dopraw do smaku solą, pieprzem i rozmarynem.

Gotową zupę pozostaw do ostygnięcia, a następnie zblenduj. Możesz lekko doprawdzić ją do smaku cukrem kokosowym.