Z porów usuń zewnętrzne liście, korzenie i obeschnięte końcówki. Dokładnie umyj. Pory i szalotkę pokrój w cienkie plasterki.

Na patelni rozgrzej masło, wrzuć warzywa, smaż przez 5 minut na średnim ogniu.

Podlej bulionem, doprowadź do wrzenia i gotuj do miękkości przez 10–15 minut na małym ogniu.

Chleb tostowy pokrój w drobną kostkę.

Rozgrzej suchą patelnię i opiecz grzanki na średnim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru ze wszystkich stron (potrwa to ok. 5 minut).

Gotową zupę zblenduj blenderem ręcznym i dodaj śmietanę.

Dopraw do smaku solą, pieprzem, wrzuć grzanki i podawaj.