Na oliwie z oliwek krótko podsmaż drobno pokrojoną szalotkę.

Dodaj wyciśnięty czosnek i podsmażaj przez 2 minuty. Następnie dodaj marchewkę pokrojoną w plasterki i seler utarty na dużych oczkach.

Podsmażaj wszystko przez 10 minut, a następnie zalej bulionem warzywnym.

Dodaj brokułu i kalafiora oraz kuskusu. Gotuj przez kolejnych 5 minut.

Na koniec dopraw solą, pieprzem i pietruszką. Zupę podawaj ze świeżym szczypiorkiem.