Rozgrzej piekarnik do 170°C.

Do jednej miski wsyp płatki owsiane, imbir i proszek do pieczenia.

W drugiej misce roztrzep jajko z białkiem, miodem, roztopionym olejem kokosowym i ekstraktem waniliowym.

Połącz zawartość obu misek i wymieszaj.

Wyrób ciasto, a następnie za pomocą łyżeczki formuj z niego ciasteczka i układaj je na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Piecz przez 25–30 minut.