Odcedź sardynki, przesyp je do czystego naczynia i rozgnieć widelcem.

Dodaj drobno posiekaną szalotkę, twaróg, sok z limonki, musztardę dijon, suszony tymianek, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, szczyptę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Gotową pastę do pieczywa przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 3 dni.