Awokado rozgnieć widelcem, dodaj sok z cytryny, słonecznik, kolendrę, sól i pieprz. Odstaw.

Przygotuj jajka sadzone lub w koszulce.

Na podpieczone kromki chleba żytniego nałóż widelcem pastę z awokado, a następnie jajko, przykryj drugą kromką.