Do garnka wlej odpowiednią ilość wody, posól ją i doprowadź do wrzenia.

Do wrzątku wrzuć brokuł, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości (ok. 4–6 minut).

Po ugotowaniu odcedź. Dodaj serek śmietankowy lub twaróg i zblenduj na gładką masę.

Dopraw do smaku solą, pieprzem i płatkami drożdżowymi. Przechowuj pastę w lodówce, zużyj w ciągu 2–3 dni.