Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Bataty obierz i umyj. Pokrój ostrym nożem na grube prostopadłościany.

Przesyp do miski i wymieszaj z oliwą, solą i papryką, tak by były w całości pokryte tłuszczem.

Piecz frytki przez ok. 10 minut, następnie wyjmij blachę z piekarnika, poodwracaj je i wstaw z powrotem, żeby upiekły się równomiernie ze wszystkich stron.

Piecz przez kolejnych 10 minut, a następnie podawaj.