Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki.

W taki sam sposób pokrój obraną marchewkę i pieczarki.

Na patelni rozgrzej łyżeczkę oliwy z oliwek, a następnie przez 5 minut podsmażaj pieczarki. Odstaw z palnika.

W garnku wymieszaj ricottę, mleko, sól i pieprz.

Dodaj ziemniaki, czosnek, marchewkę, podsmażone pieczarki – i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.

Warzywa z serem umieść w formie żaroodpornej i piecz w 170–180°C przez około 45 minut.