Ziemniaki i buraczki ugotuj do miękkości.

W międzyczasie podsmaż na łyżeczce oleju rzepakowego drobno posiekaną cebulkę.

Buraczki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Ugotowane ziemniaki rozbij tłuczkiem i dodaj do nich buraczki, smażoną cebulkę i pietruszkę.

Dopraw do smaku solą i masłem.