Ugotuj komosę w wodzie z dodatkiem soli i przyprawy curry, zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ok. 30 minut). Odpowiednie proporcje wody i kaszy wynoszą 2,5:1.

Ugotuj jajka na twardo.

Wymieszaj szpinak, pokrojone pomidory i oliwę.

Obierz jajka. Jajka i tofu pokrój w drobną kostkę i dodaj do sałatki.

Dodaj komosę i podawaj.