Pierś z kurczaka pokrój w paseczki. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Cebulę drobno posiekaj. Czosnek rozgnieć na prasce.

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, dodaj posiekaną cebulę i podsmażaj przez 2 minuty na średnim ogniu. Dodaj kalafiora i pokrojoną marchewkę, podsmażaj przez 5 minut.

Następnie dorzuć czosnek, kurkumę i mieszankę curry. Podlej bulionem warzywnym. Przykryj patelnię i duś przez ok. 10 minut na średnim ogniu.

W międzyczasie przygotuj sobie drugą patelnię, rozgrzej na niej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i podsmażaj ją przez 10 minut na średnim ogniu.

Podsmażone mięso dodaj do warzyw, podlej mlekiem kokosowym, dodaj fasolkę szparagową i duś na średnim ogniu przez kolejnych 5-10 minut.

Gotową potrawkę podziel na 4 porcje, dopraw do smaku solą i pieprzem, podawaj.