Połowę kalafiora podziel na różyczki, drugą połowę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni na 2 łyżkach oliwy. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i smaż jeszcze przez kilka sekund.

Następnie dodaj mięso z kurczaka pokrojone w paski i duś na wolnym ogniu.

Wsyp utartego kalafiora, podlej bulionem i duś pod pokrywką.

Kiedy bulion się wchłonie, sprawdź, czy kalafior się ugotował. Jeżeli nie, dolej wody i duś jeszcze przez chwilę.

Do zawartości patelni dorzuć różyczki kalafiora, dopraw kurkumą i przyprawą curry. Zalej mlekiem kokosowym.

Gotuj jeszcze przez 10 minut, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem.

Podawaj z gotowanym ryżem lub chlebkami naan.