Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Przesiej do miski mąkę i proszek do pieczenia, dodaj maślankę i jajka. Wymieszaj.

Dodaj serek wiejski, sól i pieprz.

Przelej ciasto do formy do muffinek lub papierowych kokilek (do 2/3 wysokości).

Piecz przez 20–25 minut w temperaturze 170–180°C.

Posmaruj gotowe muffinki ricottą i udekoruj plasterkami wędzonego łososia.