Rozgrzej piekarnik do 175°C.

Przygotuj sobie dwa arkusze papieru do pieczenia. Na jednym z nich ułóż szpinak i pieczarki pokrojone w plasterki.

Na warzywach ułóż łososia, posyp go solą i pieprzem, posmaruj chili i skrop oliwą.

Przykryj drugim arkuszem papieru do pieczenia i zwiń, tworząc kieszeń.

Łososia umieść na blasze i wstaw do piekarnika.

Piecz przez 15 minut w temperaturze 165–175°C.

Łososia podawaj z ryżem, pieczonymi ziemniakami lub pieczywem pełnoziarnistym.