Wymieszaj mąkę, olej, drożdże, ciepłe mleko, sól i cukier. Nakryj czystą ściereczką i ustaw w ciepłym miejscu na co najmniej 1 godzinę, aby wyrosło.

W drugim naczyniu wymieszaj pomidory z puszki, czosnek przeciśnięty przez praskę, tymianek, oregano i szczyptę soli.

Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na okrągły placek i przenieś go na blachę pokrytą papierem do pieczenia.

Rozsmaruj na cieście sos pomidorowy z czosnkiem i przyprawami.

Na wierzchu ułóż plasterki świeżych pomidorów i mozzarelli.

Piecz przez ok. 25 minut w temperaturze 190°C.